Shopping Saint Sylvestre


Pour ceux qui souhaite fêter la Saint Sylvestre sous le signe du goût, voici la sélection coup de coeur du Bar à Tutu, dédiée cette année à Oliviers & Co.

oliviers & co

Apres avoir rencontré et échangé avec Eric Verdier, « le palais » et Responsable Qualité de l’enseigne Provençale, le discours engagé et respectueux du produit nous a convaincu ! Des saveurs nobles et pures pour un diner de jour de l’an selon vos gouts…

L’équipe du Bar à Tutu vous souhaite de merveilleuses et féeriques fêtes de fin d’année !

1 : La crème truffe parmesan
Cette délicieuse crème est à base de parmesan Parmigiano Reggiano 36 mois d’âge et de truffe d’été. Résultat : une recette au goût unique et à la texture onctueuse. Accords gourmands : toast, mini-crostini, pâtes, gnocchi, riz, risotto, pommes de terre, asperges, courgettes, fèves, œufs, viande blanche, fillet de bœuf, poisson .
10,50 € le pot de 90 g

2 : Les linguines encre de sèche
Les pâtes à l’encre de seiche doivent leur couleur noire à cet arôme naturel qu’est l’encre de seiche. C’est une spécialité incontournable de la cuisine italienne.Elles sont préparées avec de la semoule de blé dur 99% et de l'encre de seiche 1%. Accords gourmands : sauce puttanesca, pesto genovese , sauce tomate & coriandre, fruits de mer
Temps de cuisson : 6-7 minutes.
4,90 € le paquet de 250 g

3 : Huile d’olive truffe blanche
une délicieuse spécialité Italienne élaborée à partir d'huile d'olive vierge extra (99.82%) aromatisée dans un flacon de 50 ml. Accords gourmands : Utilisée en touche finale, cette huile accompagnera délicieusement des plats chauds tels que des pâtes, des risottos ou des oeufs. Convient parfaitement aussi sur des plats froids tels que carpaccios ou salades.
7,90 € la fiole de 50 ml

4 : Le paquet de bouquets garnis
Toutes les saveurs de la Provence dans ce sachet contenant 6 bouquets garnis. Composées de thym, de sarriette et enveloppés dans des feuilles de laurier, ils permettent une diffusion lente des saveurs. Accords gourmands : légumes cuits à la vapeur, riz, pâtes, pot au feu, daube, sauté de veau...
Bouquets d’herbes de cuisine (origan, thym et sarriette) enveloppées dans des feuilles de laurier, attachés par une cordelette. Cette présentation permet ainsi une diffusion efficace de la saveur, sans dispersion des herbes dans le plat cuisiné.
7,20 € le paquet de 6.

5 : Le condiment miel gingembre
Mariant le goût délicat du miel, à la note épicée du gingembre, ce condiment se distingue par sa force et son moelleux. Ce condiment blanc est élaboré à partir d'un vinaigre de miel de fleurs, récolté dans les vallées de Modène, le miel va progressivement se transformer et fermenter jusqu'à obtenir un vinaigre doux, clair et parfumé qui confère un bel aspect légèrement ambré à ce condiment. Le jus de raisin frais et l'extrait de gingembre lui donnent ses notes acidulées et épicées qui s'harmonisent parfaitement avec la douceur du miel. Ce condiment se distingue par sa force et son moelleux. Il relèvera toutes vos fantaisies culinaires… L'appellation condiment provient du faible taux d'acidité qui résulte du produit (< 6%). Accords gourmands : idéal en marinade de poulet ou de poisson, il s'accorde également avec des légumes, en salade et même pour des glaces.
15,90 € pour 250 ml

6 : Le vinaigre d’agrumes
Des notes fraîches, acidulées et intenses associées à une saveur légèrement sucrée, un vinaigre qui fera merveille pour apporter de l’originalité à vos plats de fêtes. 'De belles oranges, oranges sanguines, pamplemousses et du citron kalamansi, voici les ingrédients qui composent cette création unique, imaginée en collaboration avec notre maître vinaigrier. Des notes fraîches, acidulées et intenses associées à une saveur légèrement sucrée, un vinaigre qui fera merveille pour apporter de l’originalité à vos plats de fêtes.
Accords gourmands : à utiliser pour accompagner des noix de saint Jacques ou des langoustines, à utiliser en finition d’un canard ou d’un filet mignon de veau, ou enfin sur une salade de fruits frais pour une note plus originale.
9,50 € pour 250 ml

Vous pouvez retrouver cette sélection dans les boutiques Oliviers & Co et sur le site http://oliviers-co.com.

Par Jessy Cottineau