炭焼やきとり一番東福寺駅前店のこだわり

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京都 居酒屋にある炭焼やきとり一番東福寺駅前店はやきとりの美味しいお店です。国産鶏肉にこだわっていることはもちろんのこと、それ以外にこのお店が人気の理由があります。それが、全てのやきとりを焼くにあたって備長炭を使用しているところです。備長炭を使用して焼くのと通常の焼きとで何が異なるのか？と思うのかもしれませんが、備長炭はその熱加減が肉全体を包み込む効果があり、ガスで焼くのと比べて肉のうまみ成分がしっかりと肉の中に凝縮されるというのです。

また、鶏肉と炭火焼の相性は抜群で何と言っても炭本来の香りが鶏肉にしっかりと染み込み食べる人の舌をうならせます。炭火焼を行うことは費用面や手間など多くのデメリットがありますが、そのデメリットは全てお客様の喜ぶ笑顔が見たいという想いからきています。

そんな京都 居酒屋の中で炭火焼を使用している炭焼やきとり一番東福寺駅前店はおすすめのお店です。